Kada sam prvi put probala cheese cake, to je bila ljubav na prvi zalogaj. Savršen spoj slatkog sira i kiselkastog voćnog sulca pravi je melem za nepce svakog sladokusca, zato ga i pravim češće nego bilo koji drugi slatkiš. Kolač koji nije mnogo sladak, a tako je slatko pojesti ga. Probala sam mnogo različitih recepata, nijedan ne može da se meri sa receptom onog prvog cheese cake-a. Postoje i kombinacije sa karamelom ili čokoladom, ali ja uvek pravim sa voćem, i to obavezno kiselkastim, jer taj spoj ovom kolaču daje čaroban ukus. Voćni sulc možete kupiti gotov, ja ga uvek pravim kuvanjem voća u koje dodam žele, nije teško, a mnogo je ukusnije. U sulc, pred kraj kuvanja, dodam komade voća, jer izgleda divno na kolaču.
Za 4 osobe:
- 1l slatke pavlake
- ⅕ kg krem sira
- ¾ šolje šećera
- 125gr putera
- 250gr mlevenog “Plazma” keksa
- 1 žumance (ja ga ne stavljam)
- Sulc od visnje, maline, kupine, borovnice…ili nekog drugog kiselkastog voća.
- Penasto umutiti puter i dodati mleveni keks.
- Smesu prebaciti u kalup za tortu, ravnomerno rukom rasporediti i pritiskom dlana napraviti koru.
- Umutiti sir sa šećerom (i žumancetom, po želji).
- Jako rashlađenu slatku pavlaku mutiti mikserom i kada je gotovo čvrsta, skoro da se može seći nožem, dodati masu od sira i sve izmešati da se ravnomerno sjedini.
- Nadev staviti na koru od keksa.
- Na nadev sipati pripremljen voćni sulc.
Pages: 1 2
