Citer torta
U zdelu staviti 10 žumanaca i 2 šolje za belu kafu sitnog šećera. Mutiti žumanca i šećer u penastu masu, a zatim dodati sok od ½ limuna i struganu koru od 1 limuna, 120 grama brašna i šolju za belu kafu obarenog, oljuštenog i samlevenog badema.
Čvrsto ulupan sneg od 10 belanaca, izmešati ga s masom od žumanaca, podeliti je na dva dela i peći u dva namazana i brašnom posuta jednaka kalupa. Kalup sa testom staviti u umereno toplu pećnicu. Ispečene i ohlađene listove torte raseći preko polovine tako da se dobiju 4 dela za nadevanje. U kazanče za sneg staviti 8 žumanaca, 8 kašika šećera, 8 kašika mleka i ½ kašike vanile. Žicom mutiti krem na pari, ukuvati ga gusto, skinuti sa štednjaka i ohladiti. Zasebno umutiti 180 grama masla, pa sa umućenim maslom pomešati rashlađeni krem i sve dobro izmešati. Svaki deo torte prevući gustim kremom, delove sastaviti, tortu prevući i spolja kremom i zasuti je s dosta obarenog, oljuštenog i samlevenog badema.
