Čokoladna salama
Sastojci:
- 125g čokolade za kuvanje
- tri kašike šećera
- tri kašike meda
- 75g oraha
- 75g keksa
- 125g maslaca
- 100g susama
Priprema:
Susam propržiti u suvom tiganju. U šerpi na srednjoj vatri skuvati gust sirup od šećera i dve kašike vode, dodati med, maslac i usitnjenu čokoladu, pa kuvati sve dok se sastojci ne otope. Skloniti sa vatre, pa umešati susam, keks i orahe. Kad se smesa prohladi, formirati salamu, uviti u celofan i ostaviti preko noći u frižideru.
Male tajne naših velikih baka
Kulinarstvo je jedina umetnost u kojoj se plagijatortsvo ne smatra strašnim zločinom, već nečim što omogućava da ta neprimećena umetnička dela tj. recepti žive i ne budu zaboravljeni kroz vekove, a svaka nova generacija ih malo unapredi i da im novi pečat.
Ne retko čujemo rečenicu: ,,Jao što je ukusno, moraš mi dati recept!” i nijedna domaćica se ne uvredi već to doživi kao najveći kompliment, jer kad je reč o hrani nismo opsednuti autorskim pravima, već nesebično delimo recepte, a broj ljudi koji su uživali u našim delima je odraz njihove prave vrednosti. Ova dragocena praksa omogućava da se recepti prenose sa kolena na koleno i postanu deo našeg društva i naše kulture.
