Knedle sa šljivama
Dobro oprati i staviti da se kuva kilogram krompira. Skuvani krompir još topao očistiti i propasirati kroz presu. Krompir staviti u sud, dodati kašiku masti, 4 cela jajeta, na vrh noža sode bikarbone, malo soli i zatim to sa malo brašna zamesiti. Dobro izmesiti. Rukom kidati testo, rastanjiti ga, u sredinu staviti šljivu i napraviti lopticu – knedlu. Knedle ređati na pobrašnjenoj dasci, a zatim spuštajte u ključalu vodu da se kuvaju. Kad knedle isplivaju na površinu kuvati ih još nekoliko minuta, a zatim ih vaditi rešetkastom kašikom, ređati u plitkom sudu, preliti ih proprženim semprezlama ili mrvicama Plazma keksa i posuti ih šećerom. U zimskim danima za knelde možete uzeti čvrst pekmez.
