Narandže punjene voćem i kremom
Odseći narandžama gornji deo a meso izvaditi i staviti u posudu, dodati 300 grama vanilin-šećera, 1 decilitar najboljeg ruma, 3 velike kašike likera od vanile, 8 žumanaca i 30 grama maslaca. Sve dobro umutiti, staviti na paru i stalno mešati dok se krem ne zgusne.
Sada krem skinuti s pare i dodati 2 table želatina otopljene u malo mlake vode. Želatin dobro promešati sa kremom da se potpuno spoje. Sada masu ostaviti da se ohladi i najzad dodati čvrsto tučen sneg od 3 belanceta. Prazne kore od narandži napuniti prvo sitno isečenim kondiranim voćem, natoljenim u rumu, a preko voća staviti pripremljen krem. Do služenja, ovako pripremljene narandže držati na ledu. Umesto tučenog snega od belanaca, može se staviti i čvrsto tučeno i dobro rashlađeno i zašećereno slatko vrhnje.
