Palačinke sa mladim sirom
Napraviti testo za palačinke, posoliti pa peći palačinke i pečene stavljati na tanjir, na kraj štednjaka.
Odvojeno umutiti ½ kilograma mladog ovčijeg sira, posoliti ga ako nije dovoljno slan, dodati mu 3-4 žumanceta i najzad sneg od 4 belanceta. Sve dobro promešati i tim sirom nadevati palačinke. Namazati šerpu mašću i na dno šerpe metnuti jednu neuvijenu palačinku, preliti je sirom, pa staviti drugu palačinku, isto tako neuvijenu, i sve tako redom, dok se palačinke ne poslažu. U ostatak mase od sira dodati mleka, staviti jednu kašiku rastopljenog masla, 100 grama srpskog kajmaka, 2 cela jajeta. Masu posoliti, promešati i preliti preko naslaganih palačinaka. Sad šerpu staviti u vrelu pećnicu (rernu) i peći 45 minuta, a zatim izručiti na plitak tanjir i odmah služiti kao predjelo.
