Pečena ćurka nadevena pečurkama
Nekoliko svežih pečuraka, ako svežih nema malo suvih, popariti i sitni iseckati; 150 grama slanine isto tako sitno iseći i metnuti u šerpu s pečurkama zajedno, pa dodati nekoliko zrna bibera, 2 lista lovora i sve oko 20 minuta na štednjaku pržiti. Zatim masu skinuti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.
Zaklanu ćurku očistiti od perja i droba. Zatim gušu pažljivo izvaditi da se koža ne povredi i nadenuti joj to mesto i grudi ovim nadevom od pečuraka. Kožu oko vrata vezati ili ušiti. Ovako nadevenu ćurku ostaviti dva dana na ledu ili mrazu da meso povuče miris pečuraka. Zatim ćurku posoliti, uviti je tanko sečenom slaninom i metnuti u đuveč s kašikom masti da se u pećnici peče. Za vreme pečenja često prelivati, dok ne bude sasvim rumeno ispečena. Zatim ćurku iseći na komade, staviti u zdelu za pečenje i preliti sokom u kome se pekla.
