Pečenje od teleće jetrice
Nije potrebno govoriti koliko je ukusna teleća jetrica, bilo kako spremljena. Ali što je još mnogo važnije, za neke osobe to je pravi lek: jetrica daje zdravu krv malokrvnima.
Ovde je opisan najjednostavniji način spremanja jetrice (najbolja je teleća jetra, pa jagnjeća, pa praseća, pa goveđa). Uzeti jetricu sjajne, svetle boje. Iseći je na tanke kriške, uvaljati u brašno, propržiti kratko na maslacu, ulju ili masti. Sad posoliti. Izvaditi pržene komade, sipati u tiganj kašiku sirćeta i malo supe, pa pustiti da se kuva 8 minuta. Poređati komade na zagrejanu posudu, preliti ih sokom iz tiganja i posuti iseckanim prešunovim listom, pa servirati.
Male tajne naših velikih baka
Kulinarstvo je jedina umetnost u kojoj se plagijatortsvo ne smatra strašnim zločinom, već nečim što omogućava da ta neprimećena umetnička dela tj. recepti žive i ne budu zaboravljeni kroz vekove, a svaka nova generacija ih malo unapredi i da im novi pečat.
Ne retko čujemo rečenicu: ,,Jao što je ukusno, moraš mi dati recept!” i nijedna domaćica se ne uvredi već to doživi kao najveći kompliment, jer kad je reč o hrani nismo opsednuti autorskim pravima, već nesebično delimo recepte, a broj ljudi koji su uživali u našim delima je odraz njihove prave vrednosti. Ova dragocena praksa omogućava da se recepti prenose sa kolena na koleno i postanu deo našeg društva i naše kulture.
