Pesto-tradicionalni italijanski sos
Sastojci:
125g svežeg bosiljka
200ml maslinovog ulja
1 kafena kašika krupne morske soli
200g parmezana
8 čena belog luka
sok od pola limuna (po želji)
Priprema:
- Beli luk i so istucite tučkom u keramičkoj posudi dok ne dobijete kremastu masu
- Listove bosiljka sitno iseckajte
- Pomešajte luk, bosiljak, limunov sok i parmezan
- Postepeno dodavajte maslinovo ulje
Savet
- Ukoliko želite da vaš pesto sos bude jos kremastiji, možete mu dodati samlevene bademe ili indijske oraščice koji su prethodno odstojali u vodi par sati.
- Pesto sos može da traje i nekoliko nedelja ako ga čuvate u dobro zatvorenim teglama u frižideru, a ako želite da vam sos traje još duže, pasterizujte teglu i eto sosa i za zimu.
- Ukoliko vam tučak nije pri ruci, ceo proces pripreme pesto sosa mozete obaviti u blenderu.
- Pesto sos može da bude savršen dodatak povrću, krompiru, salatama ili ga možete koristiti kao bogat i ukusan namaz za bruskete.
- Za pripremu čuvene pesto paste, u sos dodajte malo vode kako biste ga razredili i dodajte testeninu.
Pages: 1 2
