Pita od višanja
Potrebni sastojci:
- 500 gr tankih kora
- 1kg višanja
- 7 kašika mlevenih oraha
- 7 kašika griza
- 10 kašika šećera
- ulje
- kesica vanil-šećera
- šećer u prahu za posipanje.
Priprema:
Višnje oprati, izvaditi koštice i ostaviti da se ocede. Zatim ih pomešati sa orasima, grizom, šećerom i vanil šećerom. Stavljati tri kore jednu preko druge, poprskati uljem i stavlljati nadev. Kore uviti u vidu rolata i redjati u podmazani pleh. Peći u zagrejanoj pećnici, kad je pita pečena pokriti je krpom i ostaviti da se ohladi. Ohladjenu pitu iseći pa posuti prah šećerom.
Male tajne naših velikih baka
Kulinarstvo je jedina umetnost u kojoj se plagijatortsvo ne smatra strašnim zločinom, već nečim što omogućava da ta neprimećena umetnička dela tj. recepti žive i ne budu zaboravljeni kroz vekove, a svaka nova generacija ih malo unapredi i da im novi pečat.
Ne retko čujemo rečenicu: ,,Jao što je ukusno, moraš mi dati recept!” i nijedna domaćica se ne uvredi već to doživi kao najveći kompliment, jer kad je reč o hrani nismo opsednuti autorskim pravima, već nesebično delimo recepte, a broj ljudi koji su uživali u našim delima je odraz njihove prave vrednosti. Ova dragocena praksa omogućava da se recepti prenose sa kolena na koleno i postanu deo našeg društva i naše kulture.
