Salzburške palačinke
Usuti litar mleka u šerpu od 2 litre, dodati komad vanile, pa staviti mleko na šporet da se kuva. Zasebno napraviti testo od 6 žumanaca, 6 velikih kašika kisele pavlake i 6 velikih kašika brašna. Sve dobro umutiti i najzad dodati čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca. Kašikom za sipanje mleka uzimati pomalo od ovog testa, pa ga stavljati na vrelo mleko. Testo u mleku kuvati, i kad su mu i jedna i druga strana skuvane, pažljivo rešetkastom lopaticom izvaditi ga iz mleka i ređati u namazan kalup. Svaku palačinku premazati maslacem, posuti vanil šećerom, samlevenim orasima i suvim grožđem. Tako redom postupati dok se sve palačinke ne naređaju i ne slože, a završetak treba da bude namazana palačinka. Složene palačinke preliti slatkom pavlakom (mileramom) i staviti ih u rernu da se malo zapeku. Odmah zatim služiti ih tople i isečene kao što se seče torta.
Male tajne naših velikih baka
Kulinarstvo je jedina umetnost u kojoj se plagijatortsvo ne smatra strašnim zločinom, već nečim što omogućava da ta neprimećena umetnička dela tj. recepti žive i ne budu zaboravljeni kroz vekove, a svaka nova generacija ih malo unapredi i da im novi pečat.
