Postoji li neko ko ne voli testeninu? Definitivno moj omiljeni sastojak je testenina koju kombinujem na razne načine i sa raznim sastojcima. Bila ona integralna ili od pšeničnog brašna, za mene će uvek biti nešto od čega mogu da spremim ukusno jelo na brzinu. S obzirom da je moje prvo jelo koje sam ikada spremila, bilo upravo sa testeninom, na mom jelovniku će uvek imati posebno mesto.
Testeninu možemo spremati na razne načine, i odlično se kombinuje sa raznim sastojcima. Danas sam se odlučila da pravim verziju sa tunom koja je jednostavna za spremanje, a mnogo ukusna. Tunjevinu možemo da pronađemo u radnjama tokom cele godine, u konzervama ili svežu. U ovom receptu, tunjevina može da se zameni bilo kojom vrstom mesa ili povrća za vegetarijansku verziju.
Vino možete da koristite ili ne, mada ja volim da dodam malo vina u sosove i kuvana jela kako bi dobila posebnu aromu. Umesto tunjevine, možete koristiti i svežu ribu koju ćete prethodno ispeći i poslužiti sa testeninom i sosom kao prilogom. Ovo jelo možete da spremite i samo sa sosom od paradajza, što i sama nekada radim kada nemam ništa ukusno i mesnato da dodam u sos. Naravno, na kraju nezaobilazni parmezan ili neka druga vrsta sira na vrh kao savršen dodatak ovom ukusnom jelu.
Sastojci koji su ispod navedeni su za 4 osobe, tako da dodajte više ili manje sastojaka ukoliko očekujete veće ili manje društvo. Tunjevina se definitivno idealno slaže sa svežinom paradajza i aromom belog luka, ali ukoliko je ne volite, možete upotrebiti ćureće ili mleveno meso. Vreme pripreme je otprilike 30 minuta što je još jedan plus za ovo jednostavno, a preukusno jelo.
Sastojci:
- 400 gr špageta ili druge testenine po ukusu
- Parmezan
- Mešavina začina, so i biber (po ukusu)
- 50 ml belog vina
- Par listova peršuna
- 400 gr paradajza ili paradajz pelata
- 2 čena belog luka
- 100 ml ulja
- 1 konzerva tunjevine
Priprema:
- Posoljenu vodu za testeninu staviti na ringlu da se zagrije.
- Na ulju prepržiti čene belog luka prepolovljene na pola.
- Kada se luk zažuti, izvadite ga iz tiganja i u ulje dodajte paradajz, mešavinu začina, so i biber dok višak tečnosti ne ispari (otprilike 10 minuta).
- U paradajz dodajte vino, tunjevinu i bosiljak.
- Kratko prokuvajte sve, skinite sa vatre i dodajte sitno iseckani peršun.
- Sos prelijte preko skuvanih špageta ili testenine i na vrh narendajte parmezan.
- Jelo servirajte uz čašu ohlađenog belog vina.
- Prijatno!
