Ulutma od oraha
Umutiti dobro 6 žumanaca sa 6 kašika šećera. U žumanca dodati ¼ kilograma samlevenih oraha, 200 grama griza, punu šaku suvog grožđa i čvrsto ulupan sneg od 6 belanaca. Sve polako izmešati, pa sipati u maslacem dobro namazan i brašnom posut pleh. Peći testo u umreno toploj rerni, a kad se ispeče iseći ga na veće trouglaste komade, pa dok je još vruće zaliti ga sirupom, pokriti i ostaviti da tako stoji dok ne upije šećer.
Sirup za preliv pripremiti na ovaj način: naliti vodom ¾ kilograma šećera, da u njoj ogrezne, staviti šerpu na šporet da sirup provri, pa dodati sok od ½ limuna i šipku vanile. Šećer treba dosta dugo da polako vri, ali ne sme da bude suviše gust.
Male tajne naših velikih baka
Inspirisani znanjem i umećem naših baka, u serijalu ,,Male tajne naših velikih baka” predstvaljamo vam recepte preuzete iz ,,Velikog narodnog kuvara” objavljenog 1967. godine koji predstavlja adaptaciju knjige ,,Moj kuvar”, koju je pre rata izdala ,,Politika” i uredila Spasenija-Pata Marković.
