Vasina torta
Staviti u sud 5 žumanaca, dodati 5 punih kašika sitnog šećera, pa šećer i žumanca penasto umutiti. Dodati zatim kašiku brašna i 6 kašika samlevenih badema, kao i čvrsto ulupan sneg od 5 belanaca, koji treba polako umešati u masu. Kalup za tortu namazati maslom, posuti brašnom, sipati masu i peći je u pećnici. Kad je torta pečena, izvaditi je iz pećnice, pa ohladiti i nadevati.
Prvi nadev za ovu tortu napraviti na ovaj način: 1/8 litra mleka usuti u šerpu, zasladiti mleko po volji i dodati 200 grama samlevenih oraha. Sve ovo na štednjaku mešati. Zasebno umutiti 4 žumanca i 4 kašike šećera. Skinuti orahe sa štednjaka i, kad se prohlade, izmešati ova izmućena žumanca sa orasima, dodati struganu koru i sok od 1 pomorandže i 3 štangle istopljene čokolade. Zasebno umutiti 150 grama masla, pa i njega umešati u pripremljeni nadev. Ovim nadevom premazati tortu.
Drugi nadev spremati na ovaj način: 250 grama šećera sa 2 čaše vode staviti u šerpu, na štednjak, i skuvati ga malo gušće nego za slatko. Od 6 belanaca umutiti čvrst sneg, pa u gusto skuvani sirup polako dodavati umućeni sneg i neprestano mutiti na pari dok se masa ne zgusne. Tada sud sa masom skinuti sa pare i mutiti dok se ne ohladi. Preko onog prvog nadeva, koji se nalazi na torti, staviti pripremljeni šaum, a kad torta bude nadevena, ukrasiti je raznim ušećerenim voćem ili orasima.
