Gosti samo što nisu pokucali na vrata, a vama preostaje samo još prstohvat soli da završite svoje kulinarsko remek-delo. I onda se desi ono najgore. Pogrešno ste procenili i dodali ste previše soli. Ovo je nešto što se desilo svima nama barem jednom u životu, i verovatno će nam se desiti opet. Iz tog razloga, korisno je znati nekoliko trikova kojim možete spasiti svoje jelo i neutralisati ukus soli.
Salata
Ovo je verovatno nešto što možda već i znate, ali nije loše da utvrdimo znanje. Ukoliko ste presolili salatu, jednostavno je isperite pod vodom i dodajte ponovo začine. Ako je salata napravljena od mekanijih sastojaka, kao što je recimo paradajz, nemojte da koristite jak mlaz vode kako bi vaša salata sačuvala izgled.
Gulaš / supa
Presoljeni gulaš ili supa se mogu spasiti na nekoliko načina. Pokušajte dodati još neslanog temeljca ili vode, kako bi se so rasporedila na veću količinu jela. Ukoliko to ne pomogne, dodajte još sastojaka koje ste koristili za gulaš ili supu, jer će oni upiti višak soli. Još jedan trik jeste kiselina, odnosno ocat ili limunov sok koji bi trebalo da neutrališu ukus soli. Prilikom dodavanja ovih sastojaka, pazite da vaše jelo ne „zatrpate“. Na sličan način možete pomoći i presoljenom paprikašu, tako što ćete dodati par kašika mleka ili neutralne pavlake.
Umak
Ako ste presolili umak koji ste pravili kao dodatak jelu, slanost možete neutralisati neutralnom pavlakom, medom ili šećerom. Naravno, opet pazite da ne preterate sa ovim dodacima.
Meso
Meso se takođe možete spasiti laganim umakom koji ćete blago začiniti i preliti preko. S obirom da meso uglavnom kombinujemo sa različitim prilozima, uz presoljeni odrezak možete poslužiti nezačinjen pirinač ili kus kus. Spoj preslanog mesa i neslanog priloga će na kraju omogućiti izbalansiran zalogaj.
Ukoliko ništa od navedenog nemate pri ruci ili nemate vremena za ove trikove, poslužite vašim gostima slatko vino. Ukus prošeka će pomoći da se so u hrani neutrališe i učiniti jelo ukusnijim. Umesto prošeka možete poslužiti i mineralnu vodu koja će isprati slani ukus i olakšati zalogaj.
