Korisni saveti kako da postanete veštiji u kuhinji i efikasniji u pripremi obroka
Problem: Testenina mi stalno ispadne slepljena, a kada sam probala da poslušam jedan od poznatijih saveta i da dodam malo ulja, primetila sam da mi sos uopšte ne prijanja uz špagete, već se nakupi na dnu tanjira.
Savet: Kako biste sprečili da vam se testenina lepi potrebno je da je kuvate u većoj količini vode tj. na 100 grama testenine ide oko 1 litar vode. Mnogi poznati kuvari italijanskih specijaliteta smatraju da je dodavanje ulja jedna od najčešćih grešaka pri pripremi raznih pasta i upravo je to razlog zašto vam sos ne prekriva špagete kako treba. Kad smo već kod pripreme paste, špagete kao i ostalu testeninu ćete najlakše podgrejati ako ih stavite u cediljku pod mlaz tople vode, ocedite i odmah poslužite.
Problem: Pri pripremi preliva za salatu uvek mi salata ispadne ili previše slana ili previše kisela. Postoji li neka proverena razmera sirćeta, soli i ulja za idealan preliv za salatu?
Savet: Priprema savršenog vinaigrette dressinga je vrlo jednostavna, na jednu količinu kvalitetnijeg sirćeta ili limunovog soka, dodajte utrostručenu količinu ulja. So i biber dodajte po ukusu i bitno je salatu prelijete dressingom neposredno pred služenje kako biste izbegli da vam se salata preterano natopi prelivom i tako postane previše slana ili kisela. Takođe, kako vam ovaj jednostavan preliv za salate ne bi dosadio, možete se igrati različitim vrstama ulja (lešnikovo, orahovo, maslinovo, itd.) i sirćeta (šeri brendi, tamno balzamikovo sirće, itd.). Možete eksperimentisati i raznim dodacima kao što su: senf, razni sveži začini (nana, bosiljak, ruzmarin), med, izblendirano voće (maline), povrće (paradajz) ili sitni kozji ili feta sir.
