Lepa kruška viljamovka
Potrebni sastojci:
- 6 zrelih krušaka vrste vilijamovka približno iste veličine
- 250gr lisnatog testa
- 100gr brašna
- 3 jajeta
- 100gr šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120gr maslaca
- 300gr crne čokolade
- 150gr bele čokolade
- 2dcl slatke pavlake
- 0,4dcl francuskog konjaka
- listići suvog voća
Postupak:
- U sud za mešanje stavljamo 3 jajeta koja ulupamo žicom te dodajemo:
- 60gr brašna
- 100gr šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 100gr otopljenog maslaca
- 150 gr otopljene crne čokolade
- Sve dobro umutimo žlicom i ostavimo sa strane
- Radnu podlogu pospemo sa malo brašna te na njoj oklagijom razvijemo 250gr lisnatog testa na debljinu cca 2-3mm.
- Testo presečemo na četiri dela te ga stavljamo i formiramo prema obliku kalupa.
- Višak testa odsečemo i bacimo. (Naši kalupi su bili promera 12cm).
- Kruške ogulimo,ostavimo peteljke te ih pri vrhu odrežemo tako da nam ostane poklopac 2-3cm visine.Sredinu kruške izdubimo nožem za vađenje sredine iz voća a dno nožem poravnano tako da nam kruška može stajati uspravno.
- U tri kruške staviti 50gr crne a u tri 50gr bele čokolade.
- U kalupe rasporedimo ranije napravljenu smesu i u nju u sredinu stavimo po jednu krušku. Kruške poklopimo njihovim poklopcima sa peteljkom.
- Pečemo ih 20min. u rerni zagrejanoj na 200C.
- U međuvremenu pravimo kombinaciju preliva od bele i crne čokolade i to tako što ćemo u manjoj posudi na šporetu zagrejati 2dcl slatke pavlake, dodati 40gr maslaca i pre nego smesa proključa skinuti je sa šporeta,podeliti na dva dela i u svaki deo sipati po 0,2dcl francuskog konjaka i po 100gr bele u jedan, a u drugi 100gr crne izlomljene čokolade pa mešanjem napraviti crni i beli preliv.
- Kada su kruške pečene vadimo ih iz rerne te uz pomoć sudne krpe ili papirnog ubrusa izvaditi iz kalupa te servirati na desertni tanjir.
- Kruške sa punjenjem od crne čokolade prelivamo prelivom od bele čokolade i obratno.
- Sve zajedno pospemo listićima suvog voća.
Napomena
Kada sve ovo završite nastaje jedan problem. Da li odmah jesti ili prvo slikati pa postaviti na svoju stranicu na netu 😉
Pages: 1 2
