Ljiljina Ruža

Ljiljina ruža

(za četiri osobe)

Potrebni sastojci:

500gr brašna

1 kesica kvasca

2 jaja

3dcl tople vode

so

100gr suve slanine

100gr pršute

0,5dcl maslinovog ulja

150gr mocarele

60gr parmezana

Okrugla tepsija prečnika 28 cm

Postupak:

1. U sud za mešanje stavite: 500gr brašna, 1 kesicu suvog kvasca, 3dcl tople vode, 1 jaje, 1čk soli
2. Zamesiti testo i pustite da se odmori 1 sat.
3. Radnu površinu pospite brašnom i sazrelo testo razvaljajte na debljinu cca 3 mm
4. Čašom ili kalupom izvadite krugove veličine 7 cm
5. Na krugove testa naizmenično stavljajte tanko nasečeni pršut i suvu slaninu
6. Od viška testa ponovo formirajte loptu,razvucite na debljinu 3 mm i ponovo vadite krugove sve dok testo ne potrošite.
7. Filovane krugove testa presavijajte na četvrtine i redjajte prvo po obodu tepsije u krug, a onda sledeći unutar tog kruga. (mi smo dobili oko 50 zalogajčića)
8. Zalogajčiće redjajte tako da nisu nabijeni jedan do drugoga nego ostavite malo razmaka jer će testo prilikom pečenja još malo da naraste.
9. U sredinu tepsije stavite keramičku,vatrostalnu posudu u koju sipate deo od 0,5 dcl maslinovog ulja-cca 0,1 dcl, 150 gr narendane mocarele, 60 gr narendanog parmezana, zalijte ostatkom maslinovog ulja
10. Posudu sa sirevima prekrijte aluminijumskom folijom
11. Testo premažite razmućenim jajetom
12. Pecite u zagrejanoj rerni 30 min na 200C
13. Izvadite,skinite foliju sa sira i neka otpočne uživanje

Savet:

Jelo nije za stidljive jer će sigurno ostati gladni i propustiti užitak u bogastvu mirisa i okusa.