Punjeni mesni rolat u slanini
Potrebni sastojci:
(za 4 osobe)
- 600 gr mlevenog mesa
- so
- biber
- origano
- 1 kk beli luk u prahu-može i 5 čena svežeg seckanog belog luka
- 1 kk paprika ljuta tucana
- 1 sk lista svežeg peršuna
- 100 gr dimljene slanine
- 12 listića tost kačkavalja
- 4 kom mladog crvenog luka-zamenski može praziluk
- 1 manja sveža crvena paprika
- 100 gr listova spanaća
- malo ulja za podmazivanje
Način pripreme:
- U posudu za staviti 600 gr mlevenog mesa, 1 kk soli, 1 kk bibera, 1 kk origana, 1 kk belog luka u prahu, 1 kk paprike ljute tucane i 1 sk listova peršuna.
- Sve dobro izmešati rukom da smesa bude kompaktna bez vazduha.
- U posudu za pečenje veličine cca 28×18 cm staviti aluminijumsku foliju i na njoj rastanjiti ravnomerno zamešanu smesu
- Preko poslagati 12 listića sendvič kačkavalja u dva reda, 4 kom mladog luka sečenog na kolutiće, 1 svežu crvenu papriku isečenu na trakice i 100 gr sitnih ili sečenih listova spanaća.
- Zarolati uz pomoć alu folije
- Na radnu površinu postaviti novu alu foliju veličine cca 40×40 cm a na nju poredati 200 gr tanko sečene dimljene slanine te formirati pravougaonik vel 30×30 cm.
- Urolovano mleveno meso, bez alu folije, postaviti na pravougaonik formiran od trakica slanine i uz pomoć nove alu folije ponovo formirati rolat obložen suvom slaninom.
- Foliju dobro umotati sa svih strana tako da sprečimo curenje lepih sokova od pečenja
- Nauljiti posudu za pečenje, ubaciti formirani rolat u alu foliji i peći 30 min na 180C.
- Pažljivo skinuti alu foliju i peći još 10tak minuta
- Izvaditi, rezati na kolutove i predlažemo da služite uz palentu koju pomoću kalupa možete seći u razne interesantne oblike.
