Mramorni Kuglof
Sastojci:
- 250g maslaca na sobnoj temperaturi
- 250g šećera
- dve kašike vanilinog šećera
- dve kašike ekstrakta ruma
- 5 jaja
- 4 kašike mleka
- 380g belog brašna
- dve kašike praška za pecivo
- kašika šećera
- kašika kakao praha
- dve kašike mleka
- 250g šećera u prahu
- dve kašike limunovog soka
- 6 kašika ključale vode
Priprema:
- Zagrejati rernu na 180°C. Umutiti maslac, 250g šećera i vanilin šećer u velikoj posudi.
- Dodati ekstrakt ruma. Dodavati jaja, jedno po jedno i konstantno mutiti.
- Dodati 4 kašike šećera.
- Izmešati brašno i prašak za pecivo. Dodati u smesu i mutiti dok se ne sjedini.
- Sipati ⅓ smese u srednju posudu. Umutiti kašiku šećera, kakao prah i mleko u maloj posudi. Dodati u smesu u srednjoj posudi i sve to umutiti.
- Podmazati uljem i brašnom kalup za kuglof.
- Naizmenično obe smese vaditi kašikom i stavljati u kalup.
- Proći malim nožem po smesi kako bi se napravila šara. Ujednačiti spatulom.
- Peći 50 minuta, pa onda ostaviti da se hladi u kalupu.
- Napraviti glazuru: umutiti šećer u prahu i limunov sok. Postepeno dodavati ključalu vodu i mešati dok se ne dobije svetlucava glazura.
- Izvaditi kolač iz kalupa i preliti ga glazurom.