Pasta sa biberom i pekorini sirom
Potrebni sastojci:
- 4čk bibera u zrnu
- avan
- 125gr pekorini sira
- 320gr špageta no8
- 4lit vode
- so
Postupak:
- U šerpu na šporetu sipamo 4lit vode, posolimo i kada proključa ubacimo 320gr debelih špageta no 8. Kuvamo oko 10min da budu al dente.
- U međuvremenu u avanu dobro usitnite 4čk bibera u zrnu i narendajte 125gr pekorini sira.
- U sud za mešanje stavite 1 kutlaču vrele vode u kojoj su se kuvale špagete. Špagete nemojte još vaditi iz vode nego neka budu tu pored.
- U sud za mešanje u vrelu vodu, dodajte otprilike polovinu količine tucanog bibera te cca 90gr pekorini sira. Sada pomoći šuplje kutlače ubacite vrele špagete te pomoću dve drvene viljuške za mešanje salata sve dobro izmešajte. Slobodno dodajte još vrele vode ako vam se čini da je smesa presuva. Treba da mešate toliko dugo dok svaka špageta nije obložena biberom i sirom.
- Servirajte vruće i prema ukusu dodajte još bibera ili pekorini sira.
Komentar
Vrlo stari italijanski specijalitet, a sada o njemu možete čitati rasprave najvećih svetskih kuvara o načinu i postupku spremanja. Napravili su celu nauku oko ovog vrlo prostog recepta koji u suštini traži samo brzinu i dobru organizovanost prilikom pripreme. Možete umesto vrele vode koristiti maslac što neki od njih preferiraju, a količina bibera i pekorini sira zavisi samo od toga šta vaše nepce vole. Posebno što se radi o ovčijem siru i tucanom svežem biberu koji ima onu svoju izvrsnu jaku aromu. Ako niste ljubitelji ovih ukusa ne upuštajte se u avanturu spremanja ovog jela.
Pages: 1 2
