Punjene paprike pohovane u čipsu
(za 3 osobe)
Potrebni sastojci:
- za paniranje
- 3 veće paprike babure, cca 500gr
- 200 gr brašna
- 3 jajeta
- 200 gr hlebnih mrvica
- 1 kesica čipsa(90gr)
- so
- za nadev
- 50 gr maslaca
- 1 glavica crvenog luka
- 400 gr jagnjetine bez kosti
- 300 gr šampinjona
- 1 manja crvena sveža paprika
- 10 gr suvih vrganja
- 4 čena belog luka
- 1 grančica ruzmarina
- lovorov list
- 10tak zrna bibera u zrnu
- 1 sk mešavine suvog povrća
- 1 dcl ulja
- biber mleveni
- so
- 2 dcl mlake vode
- 50 gr narendanog kačkavalja npr parmezan
- 3 čk kisele pavlake
- 1 sk lista svežeg peršuna
Postupak pripreme:
- Paprikama odseći vrh te očistiti od semenki.
- Spremiti tri posude za sastojke za paniranje i u prvu sipati 200gr brašna koje ćemo malo posoliti, u drugu ulupati smesu od tri jajeta, a u treću sipati 200gr hlebnih mrvica i dodati rukom izmrvljeni čips pa izmešati.
- Panirati paprike umačući u brašno pa u jaja te u mešavinu mrvica i čipsa i tako dva puta.
- Sud za pečenje u rerni obložiti papirom za pečenje pa poređati paprike okrenute otvorom ka gore i posuti sa uljem pa peći u zagrejanoj rerni 20minuta na 200C.
- U međuvremenu napraviti fil tako što ćete na dublji tiganj na šporetu staviti 50 gr maslaca, 1 sitno seckanu glavicu crvenog luka, 400 gr sitno seckane jagnjetine i sve to dinstati poklopljeno na umerenoj temperaturi 30 min.
- Nakon toga dodati 300 gr seckanih šampinjona, 1 crvenu papriku iseckanu na trakice, 10 gr suvih vrganja(vrganje trebamo prethodno držati u mlakoj vod min.1 sat), 4 čena seckanog belog luka, 1 list lovora, 10 zrna bibera, 1sk mešavine suvog povrća, 1 kk bibera, 1kk soli i naliti 2 dcl mlake vode.
- Sve ove sastojke dinstati još 20 minuta na umerenoj temperaturi.
- Pohovane paprike puniti dobijenim filom do vtha uz blago stiskanje smese pa dopuniti narendanim kačkavaljom.
- Peći u zagrejanoj rerni još 2min na 200C
- Izvaditi iz rerne,na svaku papriku staviti po jednu do vrha punu kašiku kisele pavlake i ukrasiti listovima svežeg peršuna.
Mali savet
Mi smo se odlučili za ovu vrstu punjenja a vi apsolutno po svom izboru i ukusu možete
Pages: 1 2