Punjene Paprike Pohovane u Čipsu

Punjene paprike pohovane u čipsu

(za 3 osobe)

Potrebni sastojci:

• za paniranje
• 3 veće paprike babure, cca 500gr
• 200 gr brašna
• 3 jajeta
• 200 gr hlebnih mrvica
• 1 kesica čipsa(90gr)
• so

• za nadev
• 50 gr maslaca
• 1 glavica crvenog luka
• 400 gr jagnjetine bez kosti
• 300 gr šampinjona
• 1 manja crvena sveža paprika
• 10 gr suvih vrganja
• 4 čena belog luka
• 1 grančica ruzmarina
• lovorov list
• 10tak zrna bibera u zrnu
• 1 sk mešavine suvog povrća
• 1 dcl ulja
• biber mleveni
• so
• 2 dcl mlake vode
• 50 gr narendanog kačkavalja npr parmezan
• 3 čk kisele pavlake
• 1 sk lista svežeg peršuna

Postupak pripreme:

1. Paprikama odseći vrh te očistiti od semenki.
2. Spremiti tri posude za sastojke za paniranje i u prvu sipati 200gr brašna koje ćemo malo posoliti, u drugu ulupati smesu od tri jajeta, a u treću sipati 200gr hlebnih mrvica i dodati rukom izmrvljeni čips pa izmešati.
3. Panirati paprike umačući u brašno pa u jaja te u mešavinu mrvica i čipsa i tako dva puta.
4. Sud za pečenje u rerni obložiti papirom za pečenje pa poređati paprike okrenute otvorom ka gore i posuti sa uljem pa peći u zagrejanoj rerni 20minuta na 200C.
5. U međuvremenu napraviti fil  tako što ćete na dublji tiganj na šporetu staviti 50 gr maslaca, 1 sitno seckanu glavicu crvenog luka, 400 gr sitno seckane jagnjetine i sve to dinstati poklopljeno na umerenoj temperaturi 30 min.
6. Nakon toga dodati 300 gr seckanih šampinjona, 1 crvenu papriku iseckanu na trakice,  10 gr suvih vrganja(vrganje trebamo prethodno držati u mlakoj vod min.1 sat), 4 čena seckanog belog luka, 1 list lovora, 10 zrna bibera, 1sk mešavine suvog povrća, 1 kk bibera, 1kk soli i naliti 2 dcl mlake vode.
7. Sve ove sastojke dinstati još 20 minuta na umerenoj temperaturi.
8. Pohovane paprike puniti dobijenim filom do vtha uz blago stiskanje smese pa dopuniti narendanim kačkavaljom.
9. Peći u zagrejanoj rerni još 2min na 200C
10. Izvaditi iz rerne,na svaku papriku staviti po jednu do vrha punu kašiku kisele pavlake i ukrasiti listovima svežeg peršuna.

Mali savet

Mi smo se odlučili za ovu vrstu punjenja a vi apsolutno po svom izboru i ukusu možete