Ruske Kape

Potrebni sastojci:

Za testo:

• 400gr šećera
• 70gr kakao praha
• 260gr brašna
• 3 čk sode bikarbone
• 1čk instant kafe
• 2 jaja
• 3čk arome vanile
• 230ml mleka
• 230ml vode

Za fil:

• 0,5l mleka
• 5 sk šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kesica pudinga od vanile
• 2 dcl vode
• 250gr maslaca
• 1čk arome od vanile

Za završni deo:

• 100gr kokosovog brašna
• 100gr crne čokolade
• 20gr maslaca

Postupak:

Testo:

1. U posudu za mešanje sipati:
   1. 400gr šećera
   2. 70gr kakao praha
   3. 260gr brašna
   4. 3čk sode bikarbone
   5. 1čk instant kafe
   6. 2 cela jajeta
   7. 3čk vanila arome
   8. 120ml ulja
   9. 230ml mleka
   10. 230ml vode
2. Mikserom dobro umutiti smesu da se lepo sjedini.
3. Pleh za pečenje u rerni posuti brašnom, sipati smesu za testo, malo protresti plah da se smesa ravnomerno rasporedi te peći 35min u rerni zagrejanoj na 185C.
4. Za to vreme spremiti smesu za filovanje. U šerpu na šporetu sipati:
   1. 0,5lit mleka
   2. 5sk šećera
   3. 1 kesicu vanilin šećera
   4. 1 kesicu pudinga od vanile, prethodno razmućenog u 2dcl vode
5. Kuvati na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se smesa ne sjedini
6. Kada je gotova treba je presuti u sud za mešanje te prekriti streč folijom da se ne stvara korica dok se ne prohladi
7. Kada je prohlađena u nju dodati:
   1. 250gr maslaca
   2. 1 čk arome od vanile
8. Sve polako izmešati mikserom da se dobije lepa glatka smesa za punjenje.
9. Iz prohlađenog testa okruglim kalupom (mi smo koristili kalup promera 8cm) izvaditi valjčiće  
10. Na valjčiće naneti fil pomoću slastičarskog šprica malo ga resporediti te preko staviti drugi valjčić. Malo ga pritisnuti rukom da se fil lepše rasporedi. Sada špricom naneti  fil obodom novoformiranog valjka te ga nožem lepo rasporediti i konačno uvaljati u kokosovo brašno te rasporediti na poslužavnik iz kog će te služiti vaše kolače. Ponavljati postupak dok ne potrošite sav materijal.
11. U mikrovalnoj rerni,ili običnoj ili na pari rastopite 100gr crne čokolade uz dodatak 20gr maslaca.
12. Dobro promešajte i pospite vrhove vaših kolača.
13. Ostavite u frižideru makar jedan sat pa uživajte.

Komentar:

Verovatno ćete reći da ovo nema veze sa ruskim šubarama ili ruskim kapama, kako ih već ko zove. Možda i nema, ali verujte nam da ovaj kolač vredi svakog uloženog grama i minuta, a nas jeste inspirisao recept za upravo ovaj kolač. Osim što je razlika u testu, razlika je i u tome što je jedan kolač sasvim dovoljan i za veće sladokusce.