Saher Torta

Saher Torta

Sastojci:

• 150g maslaca na sobnoj temperaturi
• 50g šećera
• kašika vanilin šećera (opciono) 
• 6 žumanaca
• 350g čokolade za kuvanje
• 150g brašna
• dve kašike praška za pecivo
• 6 belanaca
• prstohvat soli
• 8 kašika šećera (100g) 
• 300g džema od kajsija
• 180g slatke pavlake

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 220°C. U velikoj posudi umutiti maslac, kašiku vanilin šećera (opciono) i 4 kašike šećera.
2. Dodavati jedno po jedno žumance uz neprestano mućenje.
3. U međuvremenu, otopiti 150g čokolade na laganoj vatri. Sipati u smesu i mutiti dok se ne sjedini.
4. Pomešati brašno sa praškom za pecivo.Postepeno dodavati u smesu, mutiti dok se dobro ne sjedini.
5. U drugoj posudi čvrsto umutiti belanca. Dodati prstohvat soli i 8 kašika šećera. 
6. Postepeno dodavati mešavinu sa belancima u smesu, lagano mutiti neprestano.
7. Izručiti smesu u okrugli kalup za pečenje. Peći 35 minuta.
8. U međuvremenu, zagrejati džem u šerpici. 
9. Kad je kolač pečen, ostaviti ga na rešetku od rerne da se hladi. Iseći kolač po dužini na dva dela. 
10. Prvu koru premazati polovinom džema i odozgo staviti drugu koru, zatim nju premazati ostatkom džema.
11. Staviti na kuvanje slatku pavlaku. Dodati 200 g čokolade i mešati dok se ne dobije glatka glazura. 
12. Prekriti celu tortu glazurom i razmazati spatulom.
13. Ostaviti da se hladi 2 sata.
14. Prijatno!