Saher Torta
Sastojci:
- 150g maslaca na sobnoj temperaturi
- 50g šećera
- kašika vanilin šećera (opciono)
- 6 žumanaca
- 350g čokolade za kuvanje
- 150g brašna
- dve kašike praška za pecivo
- 6 belanaca
- prstohvat soli
- 8 kašika šećera (100g)
- 300g džema od kajsija
- 180g slatke pavlake
Priprema:
- Zagrejati rernu na 220°C. U velikoj posudi umutiti maslac, kašiku vanilin šećera (opciono) i 4 kašike šećera.
- Dodavati jedno po jedno žumance uz neprestano mućenje.
- U međuvremenu, otopiti 150g čokolade na laganoj vatri. Sipati u smesu i mutiti dok se ne sjedini.
- Pomešati brašno sa praškom za pecivo.Postepeno dodavati u smesu, mutiti dok se dobro ne sjedini.
- U drugoj posudi čvrsto umutiti belanca. Dodati prstohvat soli i 8 kašika šećera.
- Postepeno dodavati mešavinu sa belancima u smesu, lagano mutiti neprestano.
- Izručiti smesu u okrugli kalup za pečenje. Peći 35 minuta.
- U međuvremenu, zagrejati džem u šerpici.
- Kad je kolač pečen, ostaviti ga na rešetku od rerne da se hladi. Iseći kolač po dužini na dva dela.
- Prvu koru premazati polovinom džema i odozgo staviti drugu koru, zatim nju premazati ostatkom džema.
- Staviti na kuvanje slatku pavlaku. Dodati 200 g čokolade i mešati dok se ne dobije glatka glazura.
- Prekriti celu tortu glazurom i razmazati spatulom.
- Ostaviti da se hladi 2 sata.
- Prijatno!