Teleći medaljoni sa gljivama
Sastojci:
(za 4 osobe)
- 600gr telećih medaljona
- so i biber po ukusu
- 2 glavice luka
- 500gr šampinjona
- senf
- 1dcl junećeg temeljca
- 1dcl belog vina
- pola vezice peršuna
- mešavina suvog začina
- 0.5dcl ulja
- 2 kašike brašna
Priprema:
- Teleće medaljone istanjiti tučkom za meso.
- Peći 10 minuta sa obe strane, a zatim posoliti i pobiberiti po ukusu
- Gotove medaljone izvaditi iz tiganja i ostaviti na toplom
- U istom tiganju dinstati sitno iseckan luk i šampinjone 10 minuta
- Šampinjonima dodati 1 čajnu kašičicu senfa, 1 kašiku suvog začina, 1dcl junećeg temeljca, 1dcl belog vina i pola vezice peršuna i ovo sve dinstati poklopljeno još 15 minuta.
- Nakon 15 minuta dodati zapršku, napravljenu u drugom tiganju, od 0.5dcl ulja i 2 kašike brašna.
- Nakon što se zgusne, vratiti medaljone u tiganj i sve zajedno krčkati još 10 minuta.
Preporučujemo da ovo jelo poslužite uz pomfrit i tostiran hleb, preko kog ćete preliti sos od šampinjona i staviti medaljone.
Prijatno!
