Topli senviči od tost hleba
Potrebni sastojci:
- 16kom tost hleba
- 8 kom čedar tost sira
- 200gr mlevenog mesa
- so
- biber
- 1čk mlevene paprike
- 5 čena sitno seckanog belog luka
- 1sk brašna
- 2sk vode
- 1lit ulja
- 2sk seckanog lista peršuna
Za prilog:
- ostatci tost sira
- 1dcl neutralne pavlake
- 1dcl mleka
- kalup promera 10cm
- kalup promera 6 cm
Priprema:
- Na radnoj površini oklagijom istanjimo 16 kom tost hleb i kalupom promera 10cm vadimo valjčiće koje ostavljamo sa strane.
- Potom kalupom promera 6cm vadimo krugove iz 8 kom tost sir i njih ostavljamo sa strane
- U posudu za mešanje stavimo:
- 200gr mlevenog mesa
- posolimo
- Pobiberimo
- stavimo 1čk mlevene paprike i
- 5 čena sitno seckanog belog luka
- Mešanjem smesu ujednačimo i u tiganju na šporetu pečemo male pljeskavice promera 6cm koje smo napravili pomoću kalupa. (Veštiji kuvari mogu to uraditi i bez kalupa, nije da baš mora biti svaka u milimetar ista)
- U međuvremenu u manjoj posudi izmešamo 2sk vode sa 1sk brašna.
- Stavimo jedan kolut tost hleba, na njega pečenu pljeskavicu, pospemo sa malo peršuna te preko stavimo kolut tost sira.
- Krajeve tost hleba namažemo mešavinom brašna i vode koja nam služi kao lepak, stavimo preko drugi kolut tost hleba i prstima polako spojimo krajeve dva tost hleba. Istu radnju ponovimo još sedam puta,
- U šerpu na šporetu sipamo 1lit ulja, sačekamo da se dobro ugreje i formirane pljeskavice pečemo najviše 2min u vrelom ulju.
- Odlažemo ih na papirni ubrus kako bi se iscedio višak ulja.
Za prilog:
- U maju šerpicu na šporetu sipamo:
- 1dcl neutralne pavlake
- 1dcl mleka i
- iseckane komade ostatka tost sira
- Sve to na blagoj vatri kuvamo otprilike 5-6 min. da se sastojci sjedine i masa zgusne.
- Na oval stavimo listove zelene salate, u centar stavimo posudu za preliv a okolo poređamo tople sendviče.
- Sipamo preliv u posudu i uživamo u lepim ukusima.
